A burgonya sokak számára egyszerű, mindennapi étel, és nehéz meglepni. A fajták sokfélesége nagy, de elsősorban növekedési minőségükben és alkalmazkodóképességükben térnek el egymástól.
Változatos fajták
Hagyományosan minden burgonya felosztható a héj színe vagy a pép színe szerint. Van fehér, sárga, rózsaszín, piros és lila burgonya. Ezenkívül a szemek színe eltérhet a héjtól, és rózsaszín vagy lila lehet. A burgonya húsa általában sárga vagy fehér. De van egy meglehetősen szokatlan lila húsú burgonyafajta is.
Csak az egzotikus üzletek polcain található meg, bár Európában a piacokon is megtalálható. A híres szakács, Jamie Oliver gyakran használja ezt a burgonyafajtát ételeiben. Igazi fellendülés tapasztalható ennek a csodálatos gyökérzöldségnek a használatában Angliában.
A valaha volt legegészségesebb burgonya. Fajta
A lila burgonya szokatlanságával vonz. Mi az összetétele - például fehér, vagy vannak jellemzői? A válasz egyszerű. A hasznos anyagok szokatlan színben vannak elrejtve. Lila színű burgonya, áfonya, szeder, sötét szőlő, padlizsán, bazsalikom és sokmás növények az antocianinok miatt. Nem csoda, hogy az emberek ősidők óta észrevették jótékony tulajdonságaikat. Lila burgonyát nyugodtan ehet mindenki. Ezeknek az anyagoknak nincs ellenjavallata.
Egy szokatlan zöldség csökkentheti a vérnyomást. Ugyanakkor a lila burgonyafajta nem járul hozzá a fogyáshoz. Egy 18 önkéntesből álló, magas vérnyomásban szenvedő és túlsúlyos csoportot már tanulmányoztak. Napi 6-8 burgonya elfogyasztásával az alanyok átlagosan 4%-kal csökkentették vérnyomásukat.
Origin
A lila húsú burgonyát szelektíven nemesítették. A Colorado Egyetem tudósai ilyen célt tűztek ki maguk elé, és megpróbálták az Andok-felföldről származó vadon élő burgonyát zónázni és termeszteni. Korábban más nevek is ismertek voltak: „negress”, „vitalot”, „kínai szarvasgomba” és „trüffelburgonya”. A lila francia szarvasgombás burgonyafajtát régóta készítik Párizs legjobb éttermeiben. Ez mindenekelőtt a kékes húsú burgonya jó ízéről beszél. Tehát a csodaburgonya eredete a leglegálisabb, és nem tartalmaz idegen géneket. A chilei Andokban élő indián törzseket rendkívüli egészség és hosszú élettartam jellemzi. Ebből következtethetünk egy ilyen szokatlan növény előnyös tulajdonságaira.
Krumpli lila. Fajta leírása
Maga a lila burgonya nem nagy. Mérete körülbelül egy kis libatojás, súlya körülbelül 70 gramm. A pép színe a nagyaz antocianinok mennyisége - olyan anyagok, amelyek blokkolják a szabad gyököket. Ezeknek a szokatlan anyagoknak a tulajdonságait, amelyek sok lila zöldségben és gyümölcsben találhatók, a tudomány már régóta megerősítette.
Az antocianinok lassítják a szervezet öregedését, harcolnak számos betegséggel és segítenek az onkológiai betegségek megelőzésében. Mind a hús, mind a héj nagy hasznot hoz, ezért a lila burgonyát a sütőben hámozás nélkül főzik. A hőkezelés után a pép megőrzi színét, és ezáltal minden előnyét. Az ilyen burgonya kalóriatartalma csak 110 kcal / száz gramm termék. A termék meglehetősen omlós.
Oroszországi forgalmazás
A lila burgonya gyorsan meghódította Skóciát, és tökéletesen alkalmazkodott a talajhoz. Hamarosan megjelenik itt, Oroszországban. Tomszkban már folynak a tudományos fejlesztések a fajta szibériai talajhoz való adaptálására. Az első sikerek már megvannak.
Ha a szokásos burgonya helyett naponta eszik ilyen burgonyát, javíthatja közérzetét, nélkülözheti a sok gyógyszert és kozmetikai eljárást. Ráadásul nagyon finom. Eddig nyugodtan lehet rendelni lila burgonya magvakat. Ne feledje, hogy a gumók csak a második évben jelennek meg. Eleinte csak egy marék vetőburgonyát kapsz. Rendkívül fontos gondoskodni az ültetési anyag előkészítéséről, betegségekkel való fertőzésének megelőzéséről, valamint a kártevőktől való megóvása.
Evés
Jamie Oliver azt tanácsolja, hogy hideg salátákat és harapnivalókat főzzön szokatlan burgonyából. Jól passzol ezzel a csodanövényi retekkel, zöldekkel, paradicsommal és borssal,spárga. A kísérletező séf még hámozott grapefruitot is tesz a burgonyás ételeibe. Egy szokatlan salátát a legjobb olívaolajjal elkészíteni. Ez semmilyen módon nem befolyásolja az alakját.
