A burgonya a második kenyér, így beszélnek erről a zöldségről. Rengeteg recept létezik a burgonyaételekhez: burgonyapüré, sült krumpli, burgonya, burgonyás pite… Mindezek az ételek az oroszok kedvencei közé tartoznak. Hogyan kell burgonyát termeszteni? A déli meleg körülmények között nagyon jól növekszik. De mi a helyzet például az Urálban?
A burgonyaültetést különböző időpontokban végzik a különböző régiókban. Az Urálban májusban ültetik. Ebben az időben a föld hőmérséklete már négy fok felett van, ami elég a leszálláshoz. A burgonyamagot akkor érdemes elültetni, ha már a napsugarak alatt felmelegedett és kicsírázott. Leszálláskor nem mindig használnak lapátot. Az Urálban aprítót szokás használni, mivel a burgonya ültetése nem igényel nagy mélységet.
Aprító segítségével sekély, 5-6 cm-es barázdákat készítünk. A köztük lévő rések körülbelül egy méteresek lehetnek. A barázdákat északról délre kell kialakítani, hogy a burgonyatermesztésnél ne legyen gond a fénnyel.
Amikor eljön a burgonyaültetés ideje, a gumókat fahamuval kell kezelni, hogy megóvjuk a kártevőktől. Most már méterenként be lehet rakni a barázdákba, körülbelül négy gumót. Ezután meg kell töltenie őket humusszal vagy trágyával, majd földdel. A szecskázó használata a helyszín felületének kiegyenlítésére meglehetősen egyszerű. Mára a korábbi barázdák gerincekké változtak, és további dombosítással csak növekedni fognak. A nyári szezonban körülbelül háromszor javasolt a burgonya levágása. Tehát a burgonya betakarításával a fésű akár harminc centiméter magas is lehet.
Kevesen használják a burgonya tetejének szárítását. Az Urál éghajlati adottságai nem teszik lehetővé, hogy a csúcsok a betakarítás idejére elhaljanak. A tetejének gyorsabb érése érdekében speciális oldattal permetezzük. Az érett teteje elszárad, és nem szívja fel a nedvességet a gumókból. Ez elősegíti növekedésüket és maximális tápanyag-visszatartásukat.
A szokásoson kívül az Urálban a burgonya ültetése széna alatt történik. Az ilyen ültetés technológiája csak abban különbözik a szokásostól, hogy az elültetett burgonyát szénával vagy szalmával borítják. Ezt nem nehéz megtenni, a lényeg, hogy előre ügyeljünk arra, hogy ősztől maradjon takaróanyag. Nem kell túl vastag réteggel takarni, 15-20 cm is elég, különben a föld felmelegedését és a hajtások kialakulását zavarhatja. A termesztés során szénát adhatunk hozzá, a csírák köré tekerjük, amikor elérik a tíz centiméteres magasságot. A széna burgonya ültetése számos előnnyel jár. Eza gyomok hiánya (a szénán túl rosszul nőnek) és az öntözés haszontalansága, mivel a széna alatti föld gyakorlatilag nem szárad ki. Az ilyen ültetések kedvelői közül sokan azt állítják, hogy a Colorado burgonyabogár sokkal kisebb az ilyen ágyásokban.
Tehát a burgonya ültetése az Urálban meglehetősen egyszerű dolog, csak figyelembe kell vennie az éghajlati adottságokat, és ezek alapján kell vezérelnie a növekvő növény gondozása során. Ezenkívül az uráli földön számos különféle burgonyafajta termeszthető. A helyi tenyésztők körülbelül százan vannak, és a legtöbbet pontosan úgy tenyésztették, ahogy az Urálban burgonyaültetés megköveteli.
