A legelterjedtebb erős ital - a vodka - készítésének gyakorlatilag minden hagyományos módszere T. E. Lovitz orosz kémikus kutatásából származik, aki az alkohol és a szén kölcsönhatását vizsgálta. Munkájának köszönhetően a szénoszlopot ma a leghatékonyabb eszköznek tekintik az alkohol kiváló minőségű tisztítására. Csak a szennyeződésektől való alapos felszabadulás után válik az alkoholos ital kiváló minőségűvé. Ez vonatkozik a házi készítésű holdfényre is.
Szénválaszték
A legtöbb kézműves úgy gondolja, hogy a legmegfelelőbb szén a kemény alkohol tisztítására a nyírfa. Valójában nyírfából a barkácsoló szénoszlop készítése a legegyszerűbb és legolcsóbb módja, ezért olyan elterjedt ez a fajta szén. Olcsóságával indokolja az ipari célú alkoholos tisztítószerek gyakori használatát, valamint a gyógyszerészeti aktív szén gyártásánál is.
Annak ellenére, hogy a nyírfaszén használata elterjedt, a gyógyszerészeti tablettákat nem szabad alkohol eltávolítására használni. Az a tény, hogy az összetevők megkötése érdekében a szénen kívül más összetevőket is tartalmaznak, amelyek kellemetlen utóízt adnak a végterméknek.és szagolgatni. Ezenkívül egy további komponens, például talkum vagy keményítő kémiai reakciója hátrányosan befolyásolhatja a szervezetet, és súlyos másnaposság-szindrómát okozhat, amelynek megjelenése, mint tudod, közvetlenül függ az ital minőségétől.
Szűrni kell
Szenes oszlopra van szükség ahhoz, hogy az erős alkoholt ne csak a látható zavarosságtól, hanem a készítményben található mérgező kémiai vegyületektől is megtisztítsuk.
A gyakoriak közé tartozik:
- metil-alkohol;
- fusel olajok;
- éterek;
- aldehidek (ecetsav, olaj, kroton stb.).
Minden elemhez vannak megengedett értékek, amelyeket a szénoszlop segít elérni. Az elmúlt évszázadokban a tölgy, az éger, a hárs, a bükk vagy a nyár számított a legjobb szénnek, de manapság meglehetősen nehéz őket árusítani.
Első szűrők
A vodka tisztításának folyamata kezdetben közönséges nyers szén felhasználásával zajlott. Mivel gazdag különféle gyantában, ez a szűrési módszer észrevehetően megváltoztatta az ital ízét. Az első szénoszlop az erőslúg tisztítására egy több méter magas rézhenger volt. A készülék ilyen méreteit ma is használják, de már gyártási méretekben. Szintén korábban az alkoholos it alt közel egy napig az oszlopban tartották, ami nemcsak a tisztítást, hanem a végtermék összes érzékszervi tulajdonságait is nagyban befolyásolta. Ezenkívül a vodkát élelmiszersavakkal dúsították ésacetaldehidek, amelyek károsan hatnak az emberi szervezetre.
A szűrő helyes kiválasztása
Mivel a különböző káros szennyeződések molekulái eltérő méretűek, bizonyos szabályok szerint kell kiválasztani a tisztításhoz használt szén minőségét.
Így az állati csontokból származó szénnel megtöltött szénoszlop csak kis molekulákból szabadítja fel az alkoholt, és nagy mennyiségű fűrészolajat hagy a végtermékben. A faszén a legjobb szűrési tulajdonságokkal rendelkezik, ezért ideális választás magáncélú felhasználásra. Vásárolhat speciális szenet az alkohol tisztítására, amelyet BAU-A és OU-A márkanév alatt állítanak elő. Ez a termék gyümölcsfa vagy nyírfa korhadásából készült.
Egy saját készítésű szénoszlop is tökéletesen működik a következőkkel:
- szén a grillezéshez;
- vízszűrők;
- házi szén.
Széntermelés az oszlophoz
Ahhoz, hogy a holdfény tisztítására szolgáló szénoszlop saját kezűleg jó minőségű végterméket állítson elő, elegendő gyümölcsfából vagy nyírfából tűzifát készíteni. Teljes égésük után a szenet még forró állapotban össze kell gyűjteni, és szorosan le kell zárni egy tűzálló tartályba. Lehűlés után az összes hamut óvatosan eltávolítjuk, a szenet akár moshatjuk is ehhez. A maradék szenet össze kell törni és át kell szitálniszita.
A szén aktiválása
A holdfény saját kezű tisztítására szolgáló szénoszlopok csak aktív szenet használnak, ami teljes biztonságot nyújt a termék vegyi szennyeződésétől. A szenet forró vízgőzzel történő kezeléssel aktiválják. A feldolgozás során a szén megtisztul a gyantától és más kémiai vegyületektől.
Az oszlop előállítása
Az alkohol tisztítására szolgáló modern eszközök minimális helyet és időt igényelnek. Általában 1 óra vagy még kevesebb is elegendő 1 liter folyadék megtisztításához, ami lehetővé teszi, hogy minőségileg mentesítse az alkoholt a káros szennyeződésektől anélkül, hogy extra ízt vagy szagot adna neki. Otthon a szénszűrő a beleöntött folyadék súlyának nyomása alatt működik.
A holdfényhez való barkácsoló szénoszlop egy fél méter magas és 5-10 cm átmérőjű függőleges rézcső. Rozsdamentes acél csövek is használhatók. A cső felső része nyitva marad, az alsó részhez pedig egy lefolyócső csatlakozik, amely a folyadékot az előkészített edénybe mozgatja. Annak érdekében, hogy az oszlop szilárdan álljon szigorúan függőleges helyzetben, lábakat rögzítenek a falaihoz vagy az alsó részéhez.
Ha nem lehetséges fémcső használata, akkor a laboratóriumi üvegáru boltokban megvásárolható üvegtölcsér is működik. Ebben az esetben a lényeg az, hogy legalább három literes tölcsért használjunk, és az alsó részébe egy rozsdamentes acél szűrőt szereljünk fel.
Munkaszűrők
A szűrés megkezdése előtt a szénoszlopot kézzel a magasság felére feltöltik aktív szénnel. Ezt követően alkoholos terméket öntünk az oszlopba, és a hengert lazán le kell zárni fedéllel. Erre azért van szükség, hogy elkerüljük az alkoholok elpárolgását, ugyanakkor biztosítsuk, hogy levegő juthasson be az alkohol mozgatásához. Nem kívánatos az oszlopot két óránál tovább használni, mivel a szén pórusai eltömődnek, és csak legalább 8 óra elteltével állítják helyre funkcióikat. Ezért a legjobb, ha az oszlop térfogata nem haladja meg a két litert. Egy feltöltéssel a szűrő körülbelül 30 liter minőségi terméket képes átereszteni, ami után a tisztítás hatástalanná válik.
Tiltások és figyelmeztetések
Szóval a szénoszlop készítése érthető, de mi van akkor, ha nincs se fémhenger, se üvegpalack? Más anyagok, különösen műanyag palackok használata tilos jó minőségű szűrő készítéséhez. Az a tény, hogy az alkohol kémiai reakcióba lép a műanyaggal, és nagy mennyiségű mérgező anyagot bocsát ki a végtermékbe.
Szigorúan tilos légzőszervi vagy ipari szűrőkből származó szenet használni az oszlophoz ugyanezen okok miatt.
Csak a holdfény „testét” ajánlatos az oszlopra szűrni, mivel a többi része erősen eltömíti a szenet és használhatatlanná teszi.
Emellett, hogy valóban jó minőségű terméket kapjunk, a holdfényt kétszer kell átengedni egy tisztítóeszközön.
Kész szűrők
Ha nem lehetséges saját kezűleg szűrőt készíteni, vagy egyszerűen nem akarja, használhat kész eszközöket az erős alkohol tisztítására. Ehhez speciális berendezéseket gyártanak az alkoholos italok szűrésére, de alkalmasak az ivóvízszűrők is. A faszénük is tökéletesen összegyűjti a folyadékból a káros szennyeződéseket, és tovább fertőtleníti azt.
Az elsődleges desztillációs termék aktív szénnel történő szűrése lehetővé teszi, hogy az erős alkoholt minden káros szennyeződéstől megszabadítsa, és gyakorlatilag minőségi szempontból közelebb kerüljön a vodkához.
A szénoszlop gyártása nem sok időt és erőfeszítést igényel, így bárki meg tudja csinálni. A lényeg az, hogy kövessen bizonyos utasításokat, és akkor minden sikerülni fog.
De bárhogy is legyen, ne felejtsük el, hogy a túlzott ivás káros az egészségre.
