A konyhai készlet méretei nemcsak a formák harmóniáját teremtik meg. Először is, ez a maximális funkcionalitás. És ez a konyhában különösen fontos.
Szabvány magasság
A normál konyhai készlet vásárlása egyszerű, gyors és olcsó. A konyhai munkalap standard magassága azonban nem mindig kényelmes, és nem mindenki számára. Főleg, ha ennek a konyhának a tulajdonosa nem csak reggeli kávé főzésére, főtt ételek felmelegítésére és szendvicsek készítésére használja majd, hanem minden nap teljes reggelit, ebédet és vacsorát főz családja számára, az ebből következő szükségletekkel együtt.
Ráadásul a 20. század közepe óta megőrizték a munkalap szabványos magasságát. Abban az időben egy átlagos nő magassága 165 cm volt. A konyhában lévő pult magassága a padlótól 166 cm-nél 88-89 cm.
Fiziológiai kényelem
A konyhában a munka nagy része állva történik. Ebben az esetben a terhelés a gerincre, annak csigolyáira,csigolyaközi lemezek. Még enyhe dőlés esetén is nő a hát, a nyak és az alsó hát izmainak feszültsége. Egészséges embernél ez korai fáradtsághoz vezet, de hátbetegnek ez általában nagy probléma. Ezért a munkalap magasságának minimálisra kell csökkentenie a dőlést.
Ergonómiai célszerűség
Bebizonyosodott, hogy az összes méret helyes kiszámítása, beleértve a konyhai pult magasságát a padlótól és a konyhai készlet összes elemének optimális elhelyezkedését, 30%-kal csökkentheti a háziasszony fizikai költségeit. Megállapítást nyert, hogy ha ugyanazt a munkát a konyhában végezzük, egyenesen állva, akkor az izmok felét igénybe veszi, mintha ugyanazt a munkát végeznénk, enyhén előrehajolva egy alsó munkalap felé.
Ha a konyhában a munkalap magassága a padlótól valamivel magasabb, akkor a mögötte dolgozó ember izomzatának száma továbbra is változatlan marad, de a terhelés mértéke nő. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy gyorsabban elfáradnak. Ezért a munkalap magasságának megválasztása fontos kérdés, különösen akkor, ha a konyha tulajdonosának meglehetősen nagy mennyiségű munkát kell végeznie a konyhában.
Optimális magassági szint
Mi az ideális konyhai munkalap magassága a padlótól?
Ehhez el kell döntenie, hogy mennyire funkcionális a konyhának. Ha ez egy legénykonyha, amely kis helyet foglal egy nagy stúdióban, akkor egyetlen átlagos munkalapmagasságnál megállhat, amely optimális a tulajdonos számára. De teljesen más követelmények a konyhában, ahol folyamatosankülönféle főzési műveleteket hajt végre. Bármelyik végrehajtása során a kényelem közvetlenül függ a konyhában lévő munkalap padlótól mért magasságától, területétől és megvilágításától.
A becslések szerint egy kis termetű, 150 cm-nél kisebb hostess elfér egy olyan munkakonyhában, amelynek magassága a munkalaptól a padlóig 76-82 cm.
Átlagos magasság (160-180 cm) esetén, amelyre a legtöbb szabványos méretet tervezték, a konyhában a munkalap magassága a padlótól 88-91 cm. Átlagos magasság felett (180 felett) cm és kevesebb 200 cm) kényelmes lesz az 1 m-es asztalmagasság.
Asztalmagasság különböző munkákhoz
Ideális esetben a konyhában a munkalap padlótól mért magasságát a háziasszony magasságától és a munkafelület céljától függően számítják ki. Bebizonyosodott, hogy a főzési folyamat során végzett bármely művelet során az asztali tányérnak egyéni kényelmes magassága van. Hozzáértően és kényelmesen több, a padlótól eltérő magasságú munkafelülete lesz.
A következő munkák zajlanak a konyhában:
- főzés a tűzhelyen;
- mosogatás;
- kivágás;
- tészta dagasztása.
1. Mosószerek. A mosogató szekrény magasságát a következőképpen határozzuk meg. Tudnia kell a könyök és a padló közötti távolságot. A kapott értékből vonjuk le az ököl magasságát. Az eredmény a munkalap kívánt magassága a padlótól, amely az egyik legnagyobb. Úrnő hátaugyanakkor egyenes lesz, ezért nem lesz feszültség, a karok könyökben derékszögben hajlottak, a kezek enyhén támaszkodnak a mosdókagyló közeli szélére. Ez a pozíció lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy kevesebb energiát költsön, és ennek megfelelően kevésbé fáradjon el. Ugyanakkor nem szabad elfelejteni, hogy a mosogató szélétől a főzőlapig legalább 40 cm távolságnak kell lennie.
2. Vágó termékek. Ehhez általában a legnagyobb területű munkafelületre van szükség. Itt hajtanak végre jelentős mennyiségű műveletet. Itt a munkalap magassága a padlótól a konyhában valamivel kisebb legyen, mint a mosogatóé. Itt zöldségek, halak, kenyér és mások vágásával történik a munka, amely bizonyos pontosságot igényel. Itt is történik a munka némi fizikai erőfeszítés alkalmazásával. Ez a tészta dagasztása és a hús darabolása. Ehhez a folyamathoz kényelmesebb lesz, ha egy asztal kissé a derék felett van.
Az a következtetés vonható le, hogy a munkaterület legkényelmesebb asztala, amely két részből áll. Ez a fő asztallap a padlótól 83-85 cm magasságban és egy kisebb vágóasztallap. Ha nem lehet két ilyen felületet készíteni, akkor elég egy átlagos értékű.
Kis konyhákban, ahol a munkafelület mérete korlátozott, funkciójának egy részét a mosogató sík felülete veszi át. Ilyen esetekben ajánlatos a mosogatót és a munkalap munkarészét egy szintre készíteni, a mosogató ajánlott magassága és a vágási felület közötti átlagértéket választva.
3. Tűzhely vagy főzőlap. Napközben ez a felület is nagyonA kereslet. A magasságának meghatározásához elő kell vennie a magas serpenyőt, és meg kell választania a magasságot, hogy felesleges nehézségek nélkül tudjon belenézni ebbe a serpenyőbe. Egy átlagos magasságú embernél a konyhapult magassága a padlótól a konyhában, ahol a tűzhely található, 80-82 cm. Ugyanakkor a páraelszívó és a felület közötti távolságnak körülbelül 70 cm-nek kell lennie. Ezenkívül mindezekhez a méretekhez figyelembe kell venni, hogy az asztal felületétől a függesztő szekrények alsó széléig legalább 45 cm távolság legyen. A munkalap optimális mélysége 60 cm. Nagyobb értéknél, mint a szabály, extra mozdulatokat kell tennie, hogy elérje a másik végén álló tárgyakat.
Többlakásos pult magassága
Szinte megoldhatatlan nehézségek adódnak, ha több, egymástól jelentősen eltérő magasságú családtag ugyanannyit főz a konyhában. Ilyenkor a konyhában a munkalap padlótól mért magasságát a magasság határozza meg, figyelembe véve annak véleményét, aki többet dolgozik a konyhában, vagy aki igényesebb a kényelemre.
További árnyalatok és apró trükkök
Ilyen esetekre, valamint annak érdekében, hogy a konyhai készlet minél funkcionálisabb legyen egy kis konyhában, ajánlatos különféle technikai trükköket bevetni. Például kihúzható munkalapok, vastag vágódeszkák stb.
Minden háziasszony egyéni döntése, hogy inkább állva végez-e minden munkát a konyhában, vagyigyekszik minél többet ülve csinálni a dolgokat. Ezt is érdemes megfontolni, akárcsak az optimális méretű, az asztallap magasságának megfelelő székek meglétét.
Hogy mit válasszunk, standard magasságot vagy egyénit, az csak a konyha háziasszonyának vágyától és a pénztárca vastagságától függ. De a pénzügyi és időráfordítás több mint kényelemmel megtérül, ha egyénileg kiválasztott magasságú munkalapon dolgozik.
