Ha nem akarod kockáztatni az egészségedet, túl idegeskedsz főzés közben, idegesít az ételek romlott íze, akkor mindenképpen figyelj erre a cikkre. Az a vágy, hogy minden ételtípushoz speciális edények legyenek, nem a semmiből született, bár a gyakorlatban ez nem valósítható meg száz százalékosan. De minden tűzhelytípushoz megfelelő edénykészlet vásárlása már nem csak ajánlás, hanem szükségszerűség! Az üvegkerámia főzőlapok, gáz- és elektromos tűzhelyek folyamatosan melegítik az ételeket. Először - egy fűtőelem, egy égő, majd - az edények alja, és végül a készülő termék. Az indukciós tűzhely a serpenyőt és az ételt egyszerre melegíti fel teljes térfogatában, közel azonos nagy fűtési sebességgel. Az indukciós tűzhelyhez való palacsintasütő talán a legnépszerűbb a speciális edénytípusok közül.
Anyagok
A modern serpenyők főleg rozsdamentes acélból, öntöttvasból és alumíniumból készülnek. Egy kis megjegyzés: az edényeknek mágnesesnek kell lenniük! A tapaszt alt háziasszonyok, amikor ilyen vásárlásra mennek a boltba, vigyenek magukkal egy darab mágnest. "De mintalumínium serpenyők?" - kérdezed. Nincs itt semmi ellentmondás - az ilyen mintákban mágneses anyagokból készült betétek vannak.
Öntöttvas serpenyő használatakor ne feledje, hogy az étel nem ég meg rajta, kivéve, ha felmelegít egy üres serpenyőt, majd hozzáadja a tésztát a forró felületre - ne feledje az indukciós melegítés tulajdonságait, amelyeket a bevezetés. Hátránya az öntöttvas serpenyők korrózióra való érzékenysége, az edények nagy tömege.
A réz az a tulajdonsága, hogy egyenletesen oszlatja el a melegítésből származó hőt az edény teljes felületén. De a fogyasztók általában nem rontják el figyelmükkel a rézserpenyőket. Az alumínium könnyűfém, még a ferromágneses alja sem nehezíti le ezt a tartós edényt. A rozsdamentes acél bizonyos mértékig energiát takarít meg, mivel szinte azonnal felmelegszik. Az alumíniumból készült, indukciós tűzhelyhez való palacsintasütő strapabíró, a vélemények szerint azonban az ilyen ételekben gyakrabban ég meg az étel.
Fedő
Az edények bevonatának minősége nem kevésbé fontos szerepet játszik az ízletes és egészséges ételek elkészítésében, mint az anyagok, amelyekből a serpenyő készül. De van egy érdekes tulajdonsága, hogy az indukciós tűzhelyhez való öntöttvas palacsintasütő egyáltalán ne legyen bevonattal! Az alumínium edényeket viszont tapadásmentes bevonattal kell ellátni.
A teflon bevonat hagyományos. Divatos, praktikus, de fél a felületi sérülésektől, mivel ilyenkor kezdenek feltűnnimérgező anyagok. A bevonat élettartama még tökéletes gondozás mellett is ritkán haladja meg a 4 évet. A serpenyők zománcozott felületei nem jellemzőek. Van kerámia bevonat, de a szakértők nem javasolják az ilyen edények használatát indukciós tűzhelyen történő főzéskor.
A közelmúltban gránit, gyémánt és titán tapadásmentes bevonatú minták jelentek meg az értékesítésben. Környezetbarátak, de drágák. A titán változat azonban teljes mértékben indokolja a magas költségeket - nincs szükség olajra a főzéshez, az élettartam akár 25 év.
Modellek
Térjünk át egy adott ételtípusra. Egy ilyen egyszerűnek tűnő feladatban, mint a palacsinta sütése, a siker közvetlenül a minőségétől függ. Ez egy palacsintasütő indukciós tűzhelyhez. Az ilyen serpenyő oldalai alacsonyak. Egy adott minta kiválasztásakor ügyelni kell a fogantyúk nem eltávolítható kialakítására. Fogadd el, hogy ha megfordításkor leejtesz egy edényt vagy palacsintát, akkor kellemetlen helyzetbe kerülsz. Nem tilos a konyhában indukciós tűzhelyhez palacsintasütőt használni, amelyen több bevágás található a palacsintához. Az edény alján színes körök formájában hőjelzők lehetnek.
Ami a méretet illeti, a 22 cm-es indukciós tűzhelyhez való palacsintasütőre van a legnagyobb kereslet, de ez nem szükséges - a serpenyő aljának átmérőjét a tűzhely méretének megfelelően választjuk ki, a az edényeknek le kell fedniük a fűtőégő területének 70%-át.
Az egyes modellekkel kapcsolatban éseladók, nehéz megállni egy dolognál. Leggyakrabban a Tefal indukciós tűzhelyhez palacsintasütőt vásárolnak. A Technosila nem csak egy üzletlánc, ahol megvásárolhatja ezeket az ételeket, hanem egy online áruház is, ahol megrendelheti őket.
Következtetés
Tehát, korlátozott mérete ellenére ez a cikk minden lényeges információt megad, amit tudnia kell, ha indukciós sütőhöz való palacsintasütőt vásárol. A konkrét edénymodell kiválasztása az Ön döntése.
