Szinte minden sütési receptben szerepel a „hőmérsékleten sütni…” szavak. Ezért az édességek (sütemények, sütemények és így tovább) elkészítésekor szükségünk van a sütőben lévő hőmérő helyes leolvasására. Annak érdekében, hogy a megfelelő fokot mutassa, be kell állítani, mivel a legkisebb hőmérsékleti eltérés tönkreteheti az összes munkát. Minden háziasszony különféle módon készíti el a süteményeket: valaki a markáns kéreg nélküli termékeket részesíti előnyben, valaki éppen ellenkezőleg, a lágy és ropogós kéreggel. Ha a hőmérő értéke hibás, az eredmény nyers és ehetetlen termék lehet. A sütőhőmérő minden gáztűzhely szerves része, ettől függ, hogy finom lesz-e a süteményünk vagy a pite. És csak akkor vesszük észre, hogy mennyire fontos ez az elem.
Hőmérsékletviszonyok
A sütők hőmérőinek három hőmérsékleti mutatója van. Az első egy közepes mód (130-tól180 Celsius fok). Ideális élesztős lepények sütéséhez. A második módot közepesnek nevezik (180 és 220 Celsius fok között). Piskóta készítéséhez kiváló. És végül, a magas üzemmód 220 és 270 fok közötti cél. Az eclairt gyakran sütik ezen a hőmérsékleten. Ebben az esetben a hőmérsékleti rendszert 10-15 percenként meg kell változtatni. Amint látja, egy normálisan működő hőmérő nélkülözhetetlen.
Sütőhőmérő – műszaki adatok
De néha előfordul, hogy eltörik a hőmérő. Azok, akiknek van otthon gázsütőjük (és ez az oroszok túlnyomó többsége), szembesülnek a hőmérők javításának problémájával. Még az importált gyártóknak is vannak „szeszélyes” hőmérői a sütőkhöz – néha működnek, néha nem. A gázsütőknél ez az alkatrész a legmegbízhatatlanabb, hiszen nem bírja tovább egy évnél (és ha igen, akkor rossz hőmérsékletet mutat). Sajnos a törött hőmérőt csak a nem megfelelő hőmérsékleten készült nyers pékáru alapján lehet megállapítani. Azokban az esetekben, amikor a hőmérő elromlik, a háziasszonyok új vásárlásért rohannak az üzletekbe. Szerencsére áraik meglehetősen megfizethetőek - 400-600 rubel (gyártótól függően). Minden modern sütőhőmérő háromszáz Celsius fokig terjedő mérőskálával rendelkezik. Különösebb nehézség nélkül beszerelhet egy új alkatrészt a sütőbe.
Hőmérők elektromos tűzhelyes sütőkhöz
Azok, akik elektromos tűzhelyet használnak, ne aggódjanaka hőmérő téves leolvasásáról. Minden modern elektromos sütő rendelkezik speciális sütési módokkal, amelyeknek köszönhetően a sütő maga határozza meg, hogy milyen hőmérsékletet kell használnia.
Problémák a választásnál
Nincs probléma a gázsütő hőmérőjének kiválasztásával. A sütő hőmérőjének meghatározott skálája van, és ugyanazt a funkciót látja el, mint az összes többi márka és modell, így a választás során nem lesz korlátozás. Minden gáztűzhelyre ugyanúgy illenek (néha eltérés lehet a tartóban), így a választásnak csak az anyagi lehetőségei szabnak határt.
