A vattacukor karamell illatát sokan a nyaraláshoz, a cirkuszlátogatáshoz, a vidámparkhoz, a boldog gyerekkorhoz kötik. Ez egy rendkívül egyszerű étel. A szükséges összetevők közül csak egy termék van. És mennyi érzelmet tud okozni! A finomság egyszerűségének köszönhetően otthon is elkészíthető, egy kis fantáziát adva a gyártási folyamathoz.
Változatos
A vattacukor színezhető (az árnyalat ételfesték hozzáadásával érhető el) és klasszikus fehér. Pálcán és zacskóban vagy speciális csomagolásban egyaránt értékesíthető. Az aromák és aromák citrom, eper, alma és más gyümölcs ízét adhatják neki. De az alaprecept ugyanaz marad.
Mi kell egy finomság elkészítéséhez?
Főzéshez vegye be:
- 200 g cukor;
- 100g víz;
- tíz csepp asztali ecet.
Öntsön cukrot egy vastag aljú serpenyőbe, öntsön savanyított folyadékot. Állandó keverés mellett forraljuk fel a masszát, majd vegyük le a tűzről, kissé hűtsük le és tegyük újra tűzre. Így el kell érnie egy szilárd nagy, világosbarna színű labda állapotát. Ezen főzési lépések elkerülése érdekében vásárolhat egy speciális kompozíciót egy otthoni vattacukor géphez. Granulált cukor, ízesítő, aromás és színező adalékokkal, de ára akár a 2500 rubelt is elérheti kilogrammonként.
Berendezés vattacukor gyártására
Sok hasonló egység található a piacon vendéglátásra és személyes használatra egyaránt. Főleg kínai és lengyel gyártás. Orosz gyártású házakhoz is vannak vattacukor gépek. Ilyenek például a tveri üzem árui. Könnyebb megtalálni az orosz cégek autóit. A választásnál a következőkre kell ügyelnie:
- tál anyaga (a legjobb megoldás a fém);
- védőkupak megléte (biztosítja a pontos munkát);
- elektromos alkatrészek megbízhatósága.
Az otthoni vattacukor gép ára változó, és a gyártótól és az egység teljesítményétől függ. Megtalálható olcsó autók 700 rubelért, másfél ezer és ötezer rubelért. Közös bennük, hogy otthoni használatra alkalmas kisméretű készülékek. Követni kell a receptetgyártótól, a mellékelt utasítások szerint.
Hogyan készítsünk vattacukrot otthon gép nélkül
Persze jó, ha a munka nagy részét a gép végzi el. De mi van akkor, ha nincs mód otthonra vattacukor gépet vásárolni, de most valami édesre vágysz? Akkor lehetőség van saját kezűleg elkészíteni ezt a desszertet. Nem kell sok felszerelés, de hozzáértés és kísérletezés szükséges. Az alaphoz, amelyen a cukrot kristályosítjuk, vegyünk villát, bambuszrudat vagy papírcsövet. Használjon segédeszközt az eszköz tartásához, vagy egy tárgyat az alap alátámasztásához.
Legyen nagyon óvatos, mert egy ilyen kompozíció hőmérséklete körülbelül 130 fok. Kerülje az érintkezést a szabad testrészekkel. A munkafelületeket az édes szálaktól is védeni kell. Bár a kompozíció könnyen tisztítható, de egy rövid élvezet nem ér egy óra takarítást. Miután a fenti recept szerint elkészítettük a szirupot, mártsunk bele habverőt (vagy villát), és körkörös mozdulatokkal kenjük az alapra a szacharózkristályok rostjait. Ha szükséges, enyhén összetörheti őket a kezével, így szabályozhatja a desszert pompáját. A kapott termék minősége a karamell minőségétől (a cérnának könnyen húzhatónak kell lennie) és a szakács készségétől függ. De kellő gondossággal, mint látjuk, az otthoni vattacukor gép teljesen kicserélhető a legegyszerűbb konyhai eszközökre.
Titkok és funkciók
Az elkészítésének több titka is vandesszertek, akár önállóan, akár házi vattacukorgép segítségével.
- Ha a desszert elkészítése után marad egy kis szörp, ne rohanjon megszabadulni tőle. Emlékezzen a pálcán lévő kakasokra - túl egyszerű finomságra, amely ma már nem volt népszerű, de még mindig nagyon finom. Ha nincs speciális edényed a nyalókák készítéséhez, akkor bármilyen hőálló pogácsaszaggatót vehetsz, használhatsz kisebb edényeket: bögrét, tálat, vagy akár sütőpapírt is. A kényelem érdekében rudakat (például fagyl altból) helyezhet a formákba. Kenje meg a formát napraforgóolajjal, öntsön karamellt. Hamarosan a massza megkeményedik és használatra kész lesz.
- A forró cukorhoz hozzáadhat néhány gyógynövényt, hogy ez a finomság ne csak ízletes legyen, hanem egészséges is (menta, zsályalevél). Ugyanolyan hatást fog kifejteni, mint a torokpasztillák.
- Gyümölcsízű desszert elkészítéséhez vagy kész szirupot kell vennie, vagy saját kezűleg kell elkészítenie. Az élénk ízű gyümölcsökhöz, például a citromhoz, használhat frissen facsart gyümölcslevet. Ha hozzáadjuk a keverék összetételéhez az esszenciát, új ízárnyalatokat kaphatunk, a cukros édességet savanyúsággal indíthatjuk el.
- Régóta bebizonyosodott, hogy az íz nem csak a nyelvünkben születik meg, hanem a fejünkben is. Ha ételfestékkel adunk hozzá egy kis megfelelő színt a sziruphoz, az finomabbá teszi az ételt, és gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt örömet okoz.
A végén
Egyegység kiválasztásakor jobb, ha a kbvattacukor gépek otthonra, nehogy megismételjék mások hibáit. Informatívabbak a negatív vélemények, előre fel tudnak készülni az esetleges bajokra. Ha nem szeretne fizetni az ilyen egységekért, akkor készítse el ezt a desszertet, de legyen óvatos, amikor forró karamellel dolgozik. Hozz létre új ízeket, ne félj kísérletezni.
