Valószínűleg minden konyhában van fogazott kés, mert egy jó háziasszony megbecsüli a munkáját. Egy ilyen penge segítségével pedig könnyen és vékonyra szeletelhet kenyeret, zöldséget, gyümölcsöt stb. A turisták és a halászok arzenáljukban is van egy serreytor. Sok tévhit kering arról, hogy a fogazott kés élezése nagy probléma. Tehát a továbbiakban megcáfolunk néhány tévhitet ezzel kapcsolatban, és megfontoljuk, hogy végül is mi is ez a kés.
fogazott penge
A Serreytor vagy fogazott penge egy hullámos, fűrészfog alakú pengefajta. Az ilyen hullámos vágóélű pengéket kések vagy más vágószerszámok készítésére használják. A félig fogazott penge olyan penge, amelynek csak egy része van hornyolt.
A fogazó és a fűrész hasonlósága csak feltételes, mert a fűrész fogai oldalsó vezetékekkel vannak elrendezve, és fűrészpor képződéséhez vezetnek. A fogazó fogaiegy síkban vannak. A fogazott pengeélezés általában egyoldalú.
A fűrész a kés pengéjének végére helyezhető - egy ijesztő típusú élű fegyverhez. Ez a fajta kés gyakran látható különféle akciófilmekben, például Rambo nagy fogú pengét használt.
A fogazott élezés előnyei
Egy háziasszony számára nyilvánvaló a serreytor előnye, de ezt a pengét nem csak a konyhában használják, hanem a turizmusban, horgászatban, sőt ejtőernyőzésben is. Tehát a fogazott pengeélezés előnyei:
- Megnövelt vágási hatásfok. A vágás egyszerre több szögből készül, és javítja a rostos anyagok vágásának hatékonyságát. A réteges, rostos anyagok, például kötelek, kötelek, kábelek, hálók stb. nem akadályozzák a fogazót.
- A vágóél hossza megnő az összes fog hullámvonala miatt. Ha kiszámoljuk a penge hosszát az összes hajlítással együtt, látni fogjuk, hogy nagyobb, mint magának a penge hosszának.
- A penge élessége tovább tart, mivel a terhelés egyenletesen oszlik el minden fogon és ívben. A fogazott élezés megakadályozza, hogy a penge meghajoljon, így tovább tart.
- Könnyű behatolás az anyagba. A fogazott penge éles fogai szúróként hatolnak be az anyagba, mélyebbre vágva, mint egy egyszerű sima penge.
- Fokozza a rippelő behatolás hatását, amelyet védekezésre használnak. A fogazó jobban vágja a ruhákat, mint egy sima élű penge, ami azt jelenti, hogy amikor eltalál egy ellenséget, szó szerint széttép minden anyagot.fogak.
A fogazót gyakran közelharci fegyverként használják, nem csak arra, hogy vékony kenyérszeleteket kapjanak.
A fogazott élezés hátrányai
A hullám alakú pengének számos hátránya van, vegye figyelembe ezeket:
- A fél fogazó egyenetlen nyomot hagy maga után. A sima és fogazott pengének köszönhetően a kés egyenetlenül vágja az anyagot.
- Korlátozott akció. Néhány gyakori helyzetben lehetetlen kezelni a fogazott kést. Például egy konzervdobozt problémás lesz kinyitni.
- A fogazott fogak eltömődhetnek ragadós anyaggal.
- A vágás nem olyan sima, mint egy sima pengével. A penge sima éle szó szerint összetöri az anyagot, a fogazó pedig elszakad.
- Vágáskor a penge oldalra mozdul. A penge sajátos egyoldalú élezése miatt a kés másként fog viselkedni egy jobbkezes vagy balkezes ember kezében. Minél hosszabb a penge, és minél nagyobb erő hat rá, annál erősebb a kitérés.
Fontos megérteni, mire való a fogazó, és ne kérjünk többet.
élezés
A fogazó egyenetlen felülete miatt elég problémás a penge élezése. A sima penge élezésére fordított idő és erőfeszítés egyenértékű egyetlen fogazott gerinc élezésével.
Különféle találmányok léteznek a fogazott kések élezésére - kúp vagy rúd formájában. Az anyag, amelyből készültcsiszolószerszám, különböző lehet, például: gyémántforgács, fém, kerámia és mások. A fogazat kiváló minőségű élezéséhez be kell tartania a következő szabályokat:
- Válassza ki a megfelelő élezőszerszámot. A szakértők háromszög alakú köszörűkövet javasolnak, de sokan azt mondják, hogy ez kényelmetlen.
- Határozza meg a kívánt élesítési szöget. A szakértők általában azt tanácsolják, hogy vegyék figyelembe a fogazott kés célját, ugyanakkor tartsák az élezési szöget közelebb 15 fokhoz.
- A penge élességének meghatározása. Minél kisebb az élezési szög, annál élesebb lesz a penge. A vágáshoz nincs szükség éles pengére, kisebb élezési szöget is választhat.
- A sorját megfelelően távolítsa el. A fogazat fogainak élezése következtében valamilyen "sorja" keletkezik, amit puhább élezőszerszámmal lehet eltávolítani.
Ha egy fogazott kést választ, először döntse el, hogy karbantarthatja-e.
Következtetés
Ebben a cikkben ennek az élesítésnek minden előnyét és hátrányát tárgy altuk. Ehhez különféle technológiákat használhat a kés élezésében.
