Ebben a cikkben a hosszú kurkumáról fogunk beszélni, figyelembe vesszük az összes leghasznosabb tulajdonságát, valamint a használat ellenjavallatait. Leírjuk ennek a fűszernek az otthoni termesztésének folyamatát is.
Általános információ
A kurkuma longa a gyömbércsalád lenyűgözően szép növénye. Körülbelül egy méter magasra nő. A kurkuma egzotikus megjelenését az egyszerű ovális levelek és a gyönyörű színes szárak kombinációja adja, amelyek hónaljában sárga virágok fejlődnek. De a növény fő népszerűsége nem a virágok miatt volt. A hosszú kurkuma rizómái minden hasznos tulajdonságot tartalmaznak.
A gumós rizóma legfeljebb öt centiméter átmérőjűre fejlődik, sárgásszürke színű és égető ízű. Ennek a növénynek több neve is van: házi kurkuma, kurkuma, indiai sáfrány és sárga gyömbér. Indokínát tekintik ennek a lágyszárú növénynek a szülőhelyének, ahonnan fokozatosan kezdték termeszteni Indiában, Kínában és Görögországban. És közelebb a XVIII. századhoz, a hosszú kurkuma megérkezett Európa országaiba.
A kurkuma előnyei
Ennek az illatos fűszernek a hasznos tulajdonságait a végtelenségig sorolhatod, de azt javasoljuk, hogy ismerkedj meg a leggyakoribbakkal. Nem az első ezer éves kurkuma az ájurvédikus gyógyászat egyik fő összetevője. Indiában ezt a fűszert aktívan használják bőrgombákra, aranyérre és különféle bélbetegségekre. A thaiföldi kurkuma gyökérpor segítségével ügyesen megbirkózik a gyomor- és bélfekélyekkel, valamint a húgyúti betegségekkel. A hagyományos orvoslás receptjei nemzedékről nemzedékre öröklődnek.
Mára bebizonyosodott, hogy a kurkuma jótékony hatással van az izom- és ízületi gyulladásokra, valamint a bakteriális és vírusos fertőzésekre. Segít a gyomor-bélrendszeri betegségek és a bőrbetegségek esetén is.
Használati ellenjavallatok
A hihetetlenül sok hasznos tulajdonság ellenére a hosszú kurkumának megvannak a maga ellenjavallatai, amelyek miatt használata nagyon nem kívánatos. Ezek a következők:
- epeutak elzáródása;
- cholelithiasis;
- trombózisra hajlamos (mert a kurkuma sűríti a vért).
Az erős vegyszeres kezelés ideje alatt kerülni kell a fűszerek használatát, mert az nagyban fokozza azok hatását.
Használat a kozmetológiában
Ázsia népei ősidők óta használták kozmetikai célokra a hosszú kurkuma jótékony tulajdonságait. Az illatos fűszernek nemcsak csodálatos íze ésaromás, de antibakteriális, gyulladáscsökkentő és gombaellenes tulajdonságokkal is rendelkezik. Ezért használják leggyakrabban olyan bőrbetegségek esetén, mint a pattanások, bárányhimlő, ekcéma, pustuláris kiütések stb.
A hosszú kurkumalé kiválóan serkenti a bőr regenerálódását, ami felgyorsíthatja a kisebb sebek és hegek gyógyulási folyamatát. Kiváló pórustisztítás érhető el a növény friss gyökereiből készített pasztával. A kurkumának minden olyan lány fegyvertárában kell lennie, aki természetes termékeket használ arc- és testápolásra.
Növénytermesztés otthon
A kurkuma meglehetősen szeszélyes növény, ezért érdemes megfontolni néhány fontos szempontot az otthoni termesztéshez. Először is győződjön meg arról, hogy elegendő világítása van. A hosszú kurkuma egyaránt szereti a gazdag és szórt fényt. A legjobb, ha a cserepet a szoba keleti vagy nyugati oldalára helyezzük. Végül is a túl erős napsugarak délen egyszerűen megégetik a gyengéd leveleket. Az északi oldalon pedig nem lesz elég a napfény, ami miatt a levelek gyorsan elveszítik gazdag színüket.
A kurkumával ellátott helyiség levegőjének hőmérséklete a meleg évszakban nem haladhatja meg a 22-24°C-ot. Az ősz beálltával ezt a számot fokozatosan 10-15 ° C-ra kell csökkenteni. Ez az a hőmérséklet, amely lehetővé teszi a növény számára, hogy minden nehézség nélkül átteleljen.
A hosszú kurkuma nedvességkedvelő növény. Nélkülözhetetlen feltétele ennek a fűszernek a termesztéséneka magas páratartalom, amelyet telített öntözéssel és a levelek permetezésével érnek el. De ezt nagy körültekintéssel kell megtenni. Ha felesleges nedvesség kerül a virágokra, akkor a vízzel való kölcsönhatás következtében barna foltok borulhatnak. Az öntözés tavasszal és nyáron 2-3 naponta történik. Amint észreveszi a talaj tetejének kiszáradását. Ősszel és télen fokozatosan csökkentse az öntözés gyakoriságát. Nagyon fontos, hogy ne álljon víz a kurkuma cserépben, amíg a rizóma nyugalmi állapotban van.
Célszerű a talajt a tenyészidőszakban trágyázni, ami áprilistól szeptemberig tart. Elegendő 1-2 kötszer havonta. Az ásványi és szerves trágyákat váltogatni kell.
Amint a kurkuma teljesen kifakult, vágja le az ágakat, és ne hagyjon 10 centiméternél hosszabbat. Ne ijedjen meg a levélelhalás folyamata, amely késő ősszel kezdődik. A növény így készül fel a hosszú nyugalmi állapotra.
Porkészítés
Bizonyára ritkán látott kurkuma értékesítését gyökér formájában. És ez nem meglepő. Végül is, mielőtt a polcokra kerül, a fűszer több előkészítési szakaszon megy keresztül. Kezdetben a frissen ásott rizómákat jól megmossuk és felforraljuk. Főleg a növény oldalsó részeinek hosszú gyökereit válasszuk. A fűszerek jellegzetes sárga színének biztosításához speciális természetes színezékeket használnak. A megfőtt gyökereket alaposan megszárítjuk, meghámozzuk és porrá őröljük.
Most már tudod, mi az a hosszú kurkuma, hogyan hasznos, hol használják.
