Kínai alma – ez a kifejezés többféle asszociációra ad okot. Konkrét finomságról beszélhetünk, valamint sokféle, hasonló nevű gyümölcsről. Lássuk, mit lehet érteni a "kínai alma" kifejezés alatt.
Gyümölcsfa
Szilvalevelű almafa, vagy kínai – egy fajta, amely valóban az Égi Birodalomból származik. Kis gyümölcsű, nagyon gazdagon virágzik. Nem mondható, hogy ezek a legfinomabb almák, az ízük meglehetősen sajátos. De kétségtelenül nagyon lenyűgöző megjelenésűek, és nagyon alkalmasak konzervgyártásra. Az ezekkel a gyümölcsökkel főzött kompótok és lekvárok szokatlanul jól néznek ki, és finom ízűek is. Ez a kínai alma, amelyet bármely kertész termeszthet a kertjében, vonzza a rovarokat a beporzáshoz. A buja virágzás és az illat az egész gyümölcsös hozamát növeli.
A kicsi (tíz méternél nem nagyobb) borostyánbarna ágakkal és piramiskoronájú fa fiatalon nagyon enyhén levelezhető. A levelek a szilvalevelekre hasonlítanak, ezért kapta az almafa a nevét.
A gyümölcsök kicsik, akár a bábuk, átmérőjük legfeljebb két centiméter. Három-hat darabos kötegekben gyűjtik össze őket. Sárgák lehetnek piros oldalukkal vagy teljesen pirosak. A szilvalevelű almafa augusztustól szeptemberig érik. Fagyálló és igénytelen, ellenáll a kártevők támadásának. Javasoljuk a korona rendszeres levágását.
Édes karamellizált kínai alma
Ez az ország nem csak egzotikus főételeivel lep meg. Kína tudja, hogyan kell lenyűgözni a látogatót szokatlan desszertekkel. Igaz, Európában a keleti autentikus konyhát a maga módján megértik és a hagyományok betartása nélkül készítik el. De ettől nem lesznek kevésbé finomak a kínai édes ételek.
Ha a karamelles alma kezdetben csak egy kis gyümölcsöt (alma, mandarin, ananász, banán) jelentett rúdra felfűzve és karamellel bevonva, akkor az európai kulináris szakemberek a maguk módján alakították át. Kipróbálnád a kínai édességeket? Ezután készítsen házi kandírozott gyümölcsszeleteket tésztában megsütve és karamellel bevonva.
Vegyünk négy almát – jobb kemény és savanyú. Szükség lesz még százhuszonöt gramm lisztre, kétszáz gramm porcukorral, egy tojásra, vízre, szódabikarbónára (két teáskanál).), négy evőkanál keményítő, sütéshez növényi olaj. A meghámozott almaszeleteket (elvileg bármilyen más sűrű pépes gyümölcsöt is lehet venni) tésztába mártjuk. A lisztet, a keményítőt és a szódát tojással és kevés vízzel összekeverve készítjük. Almák,tésztában elősütjük, forró olajba mártjuk, kisütjük és kivesszük. Távolítsa el a felesleges olajat egy kendővel. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és rátesszük a cukrot. Amikor megolvad és viszkózus masszává válik (itt vigyázni kell, nehogy megégjen), el kell távolítani a tüzet. Fedjük be karamellel a sült almát, és hideg vízbe mártva hűtsük le.
