A tejtermékek minden ember étrendjének elengedhetetlen részét képezik. A széles választéka a piacon azonban sokakat elgondolkodtat a termék minőségén. Ennek fényében nő a kereslet a magángazdálkodók termékei iránt, akik nemcsak tejet, hanem erjesztett sült tejet, sajtokat és tejszínt is termelnek természetes alapanyagokból. A jó minőségű tej igazi ínyenceinek legnagyobb érdeklődését az otthoni feldolgozásra alkalmas technológiák okozzák. Ez különösen lehetővé teszi háztartási tejleválasztó készítését különféle módosításokkal és konfigurációkkal. Manapság mind az egyszerű készülékkel ellátott kézi modellekre, mind az elektromos eszközökre van kereslet, amelyek megkímélik a felhasználót a felesleges munkától.
A tejleválasztó funkciói
Az ilyen egységek fő feladata a tej és a tejszín szétválasztása. A kimenet egy alacsony zsírtartalmú természetes ital, amely környezetbarát. Még az önellátó gazdálkodásban is fennáll annak a veszélye, hogy szennyezett tejet kap. A háztartási krémleválasztó viszont eltávolítja a termékből a különféle szennyeződéseket és káros elemeket. Pénzmegtakarítás érdekében sok gazdálkodótovábbra is használjon házi készítésű szűrőberendezéseket. A vidéki kézművesek javítják az ilyen eszközöket, de technológiai szintjük még mindig alacsonyabb, mint a speciális szeparátorok.
Az otthoni tejfeldolgozás folyamata azok számára is fontos, akik rendszeresen vásárolnak bolti termékeket. Ebben az esetben a tisztítási folyamat során a tartósítószereket, sűrítőket, keményítőket és különféle kémiai színezékeket eltávolítják. Ennek eredményeként a háztartási tejleválasztó valóban értékes és egészséges terméket biztosít. A megszerzett alapanyagokból egyébként a jövőben kiváló minőségű tejföl, vaj, író és tejsavó nyerhető.
Elválasztó eszköz
A kialakítások és méretek változatossága ellenére az ilyen eszközök létrehozásának általános elvei ugyanazok maradnak. Az egység alapja egy tál, amelyre a tejet szállítják. Ezután a folyadék a csapon keresztül egy speciális dobba kerül. Működés közben forog, aminek hatására tehetetlenség képződik. Mozgás közben a folyadék speciális tányérokon oszlik el - ezekben megy végbe a zsír és a tejszín elválasztásának és koncentrálásának folyamata. Ezenkívül az elválasztó eszköz biztosítja a fúvókák jelenlétét a felső részben. A krém áthalad rajta, és egy speciális vevőbe gyűjtik. Ugyanakkor a fölözött tej elválik - mellesleg a termék nehezebb részének tekintik. A feldolgozási folyamat során keletkező szennyeződések és nem kívánt részecskék lerakódnak a forgó dob fedelén. A jövőben alaposan le kell mosni a felületekről.elválasztó.
Kézi elválasztók
Az elválasztók ilyen modelljei a legelterjedtebbek alacsony áruk és sokak szerint nagy megbízhatóságuk miatt. Ez egy mechanikus egység, melynek edényét a felhasználó saját kezével forgatja. A kézi elválasztót alapkivitelben egy 5,5 literes edénnyel szállítjuk. Figyelembe véve azt a tényt, hogy a készülékek termelékenysége 80 liter óránként, 4 percenként kell tejet önteni. Emiatt a könnyű használhatóság érdekében a szakértők nagy kapacitású eszközök beszerzését javasolják. Például manapság találhatunk olyan modelleket, amelyek egyszerre akár 12 litert is képesek üzemeltetni. De ebben az esetben fel kell készülnie egy másik árnyalatra. A helyzet az, hogy a nagy tálakkal felszerelt kézi modellek kevésbé mozgékonyak nagy súlyuk miatt.
Egy másik jellemző, amire figyelnie kell ilyen modellek vásárlásakor, a gyártási anyag. Az elektromos készülékeknél ez a választás csak a megbízhatóság szempontjából számít, de a kézi típusú háztartási tejleválasztó sok erőfeszítést igényelhet működés közben, ha a tálkája fémből van. Ezért érdemes megfontolni a műanyagból készült lehetőségeket - az ilyen eszközök praktikusabbak és kényelmesebbek, bár ismétlem, nem olyan tartósak.
Elektromos modellek
A közelmúltig csak a kézi egységek szerepeltek a háztartási elválasztó kategóriában. Az elektromos motorral felszerelt modelleket elsősorban az iparban és a vendéglátóipari egységekben használták. Ma nem lesz nehéz megtalálni a háztartási tejleválasztót,árammal működik. Valójában az ilyen berendezések kiválasztása során a fő figyelmet a motorra kell fordítani. Amellett, hogy az erőműnek teljesítenie kell a teljesítménykövetelményeket, fontos átgondolni a feszültségingadozás elleni védekezést. Ennek érdekében a gyártók stabilizáló rendszerekkel látják el az eszközöket, ami azonban növeli azok költségeit.
A megbízhatóság és biztonság növelése érdekében az elektromos modelleket főként fémtálakkal szállítjuk. Ha az anyagi lehetőségek korlátozottak, akkor érdemes megfizethetőbb műanyag elválasztót vásárolni. Az ilyen kialakítású háztartási krémleválasztó hatékonysága nem rosszabb, mint a fémmódosítások, de az élettartam ebben az esetben alacsonyabb lesz.
Elválasztók működési szabályai
Először is fontolja meg a tejre vonatkozó követelményeket. Az elválasztás előtt szűrni kell, melegíteni kell, és a fóliát eltávolítani, ha van. Szintén nem ajánlott a kolosztrum használata - ez egy friss tej, amelyet az ellés pillanatától számított egy héten belül kaptak. Ezenkívül a berendezést munkahelyzetbe kell helyezni, és a dob elindul. Általában 2-3 percet vesz igénybe, amíg a készülék eléri működési teljesítményét, ezt követően 1 liter vizet kell átengedni a tálon. Ezután a háztartási tejleválasztó a rendeltetésének megfelelően használható. A tejet a jelzett szintig öntjük. A feldolgozás során figyelnie kell a termék kimenetét a csapból. Először a tejszín szétválasztása, majd a fölözött tej áramlása a megfelelő gyűjtőbe. Fontoselőre gondoskodjon a tartályról a kapott termékek kiürítésére.
Elválasztókarbantartás
Munkavégzés előtt és után a készüléket forró vízzel és szódaoldattal le kell mosni. A mosás során nem ajánlott erős tisztítószereket, valamint súrolószereket és fémszivacsokat használni. Ez károsíthatja az edény védőbevonatát és a készülék segédeszközeit. Ezenkívül rendszeresen ellenőriznie kell a dob és a cintányérok rögzítésének megbízhatóságát. Általában ezek az elemek szétszedhetők, így nem lesz probléma a műszaki átdolgozással.
Mennyi?
Egy ilyen egység ára általában összehasonlítható más típusú háztartási konyhai készülékek árával. A legolcsóbb a mechanikus háztartási szeparátor. Az ilyen berendezések ára 2-3 ezer rubel lehet. Természetesen, ha egy nagy teljesítményű és fémből készült modellt választanak, akkor 5-6 ezer rubelre is találhat lehetőségeket. Ezen a szinten kezdődnek az elektromos modellek árai is. De felső tartományuk elérheti a 10 ezer rubelt. A tény az, hogy a motoros elválasztók funkcionálisabbak, és számos további lehetőséget és képességet biztosíthatnak, ami viszont növeli az eszközök költségét.
Visszajelzés az elválasztókkal kapcsolatban
Az elválasztókkal kapcsolatos negatív vélemények többsége az edények működésével kapcsolatos problémákhoz kapcsolódik. Különösen a műanyag edények tisztítása a legnehezebb. De a fém megfelelőknek megvannak a hátrányai. Például a legtöbbA tapaszt alt gazdáknak kétségeik vannak az alumínium szeparátorral kapcsolatban. A vélemények megjegyzik, hogy a segítségével nyert tej kellemetlen utóízzel rendelkezik. Ezért jobb, ha rozsdamentes acélból vagy polikarbonátból készült modelleket vásárol. Megbízhatóság és tartósság tekintetében a kézi egységek okozzák a legkevesebb panaszt, de a jó minőségű összeszerelés és az erős motor mellett az elektromos készülékek sem hibáznak.
Következtetés
A modern konyhai berendezésekhez még kis lakásokban is sokféle készülék szükséges a főzéshez és a különböző termékek tárolásához. Ezért, mielőtt új felszerelést felvenne a háztartási eszközök listájára, sok háziasszony gondosan mérlegeli annak előnyeit és hátrányait. A háztartási tejleválasztó előnyeit azonban aligha lehet túlbecsülni. Maga a tejfeldolgozó technológia meglehetősen régi, de ennek igénye tagadhatatlan. Minőségi termék beszerzése vaj, erjesztett sült tej és sovány tej formájában csak egy része a szeparátor előnyeinek. Másik dolog, hogy megszerzése előtt meg kell határozni azokat a jellemzőket, amelyek optimálisak az adott feladatok elvégzéséhez. És ezzel nem lesz probléma, hiszen a modern gyártók szerény magánszükségletekre és nagy tanyai munkákra egyaránt gyártanak modelleket.
