Az evőeszközök használata egy egész tudomány, amelyet asztali etikettnek hívnak. Könnyen használható különféle villák és tányérok. Céljuk intuitív módon sejthető. A legtöbb esetben ez nem nehéz. De a megfelelő pohár kiválasztása koktélokhoz, csak az intuíció alapján, meglehetősen nehéz. Hiszen ezekből a termékekből több mint néhány száz fajta létezik. A poharak üvegvastagsága és alakja eltérő, és a megfelelő italokhoz készültek.
Miért van szükségünk szemüvegre?
A hétköznapi életben az ember nem gondolkodik azon, melyik edényből igyon egy it alt. Ahhoz azonban, hogy igazán élvezhessük egy koktélt, speciálisan kialakított pohárban kell felszolgálni.
Friedrich Siegel híres borkritikus kijelentése elég beszédesen hangzott. Egyszer észrevette, hogy a bor méltó ételek nélkül elveszti varázsának felét. A nem erre szánt pohárból burgundiát inni egyenlő egy szimfónia hallgatásávalbedugult fülű szalag.
Nem szabad süketnek maradnia egy ilyen hiteles véleményre. Ezért találjuk ki, melyik koktélpoharakat szánják. A fenti kép a gyakori ereket szemlélteti.
Hasznos információk
A tizennyolcadik században jelentek meg először a szemüvegek Franciaországban. Csak borokhoz használták őket. Egyébként a francia fordításban az "üveg" szó "tégelyt" jelent. A mai hajó némileg fejlődött. Az üveg most egy hosszúkás, hengeres, kissé körte alakú tartály (125-150 ml), vagy váza alakú.
Elég egyszerű megkülönböztetni a koktélpoharat a pohártól. Az utóbbi kapacitása általában 200-250 ml. Ásványvízhez vagy gyümölcshöz használják. Vizuálisan ez egy láb nélküli edény, hengeres vagy felfelé tágul.
Tálaláskor a poharakat a tányértól jobbra és a tetejére helyezzük. A következő sorrendet kell figyelembe venni: az elsőként használandó edény van a legtávolabb.
Változatos szemüvegek
Meg kell érteni, hogy az edények nem okkal készülnek különféle formákban. Ez az, amely lehetővé teszi, hogy maximalizálja a tartalom aromájának és ízének feltárását és rögzítését. A nem megfelelően kiválasztott pohár felboríthatja a szükséges egyensúlyt.
A modern világban ezeknek az ételeknek a következő fajtáit fogadják el:
- poharak pezsgőhöz, habzóborokhoz;
- snifters (konyakhoz, brandyhez, whiskyhez tervezve);
- borospohár;
- szemüvegvodkához és likőrhöz;
- koktélospoharak.
Vegyük figyelembe a hajók utolsó kategóriáját.
Változatos szemüvegek
A koktélok meglehetősen szokatlan italok. Az összetevők lehetnek bogyók, gyümölcsök, csokoládé, lekvár, gyümölcslevek, tej, különféle alkoholok. Csak azt kell tudni, hogyan kell keverni, mit és persze milyen arányban.
A vizuális összetevő fontos szerepet játszik. A koktél sajátos esztétikával rendelkezik. Ő lett az ital ismertetőjele. Az esztétika hatott a koktélpoharakra, típusokra, formákra, dizájnra, térfogatra is. Minden italnak megvannak a maga összetevői, ezért különleges íze, karaktere, hangulata van. Egy ilyen kép tökéletessé tétele különleges kialakítást tesz lehetővé. Éppen ezért a koktélos poharak olyan változatosak, mint maguk az italok.
A megfelelő erek fokozatosan megjelentek. Egy új receptúra és tálalási mód feltalálása esztétikus tervezést igényelt. Ezért lágy, áramvonalas vagy hosszúkás műanyag formák jelentek meg szigorú vagy ívelt vonalakkal.
Az edények választéka meglehetősen gazdag. Maradjunk a leggyakoribb és legnépszerűbb típusoknál.
Martini koktélospohár
Vessel (martini pohár, koktélos pohár) hűtött, jég nélküli italokhoz készült. Koktélpohárnak is nevezik, melynek neve „Martini”. Ezt az it alt ebben az edényben szolgálják fel. Közepes térfogatú hűtött koktélokhoz készült. A jég teljesen elfogadhatatlan egy ilyen formánál. Szintén ne használjon poharat tiszta formában italokhoz. A név ellenére még a Martini vermut esetében is elfogadhatatlan.
Vizuálisan az ér könnyen megkülönböztethető. Az üveg falai alkotják a legszélesebb tölcsért. Az üveg az alaptól kezdve gyorsan tágulni kezd. Nem rendelkezik olyan sima átmenetekkel, amelyek megkülönböztetik a többi fajt. Vizuálisan háromszögre hasonlít. A termék vékony lábbal rendelkezik. Ez az egyetlen pohár, amely lehetővé teszi, hogy a belőle ivó személy ne érezze az ujjaival a tartalom hőmérsékletét, és ennek megfelelően ne melegítse fel. Az edény térfogata 90-280 ml.
Használjon koktélos poharat:
- Daiquiri.
- Cosmopolitan.
- "Daiquiri Derby".
- Bazilini.
- "Szenvedélyes Daiquiri".
- "Földrengés".
- Piros bikini.
Margarita pohár
Ennek az edénynek (Margarita Glass) csodálatos alakja van. A név magáért beszél, hiszen egy ilyen pohár a Margarita koktélhoz és annak változataihoz készült. A terméket fagyasztott italok felszolgálására is használják.
A 200-250 ml-es pohárnak vékony, hosszú lába van. Ez a termék sima vonalakkal és átmenetekkel rendelkezik. Tövénél az üveg nagyon keskeny. Ugyanakkor a termék felső széle szélesre nyílik. Az ilyen edény pereme általában cukorszegéllyel díszített.
Highball pohár
A Vessel (Highball üveg) egy magas üveg. Vastag alja van. A nyak kissé kitágul. A highball poharat főleg alkoholmentes italokhoz használják.italok, gyümölcslevek, ásványvíz. Az edény térfogata 160-240 ml.
Elég gyakran használják a csaposok összetett koktélok készítésére. Ez a termék kiválóan alkalmas nagy mennyiségű ital adagolására.
Tervezett koktélos pohár:
- Bloody Mary.
- Mojito.
- Tequila Sunrise.
- Strawberry Colada.
- "Ló nyaka".
- Keresztlánya.
- Mai-Tai.
Collins pohár
A hajó (Collins) feneke és falai vastagok. A térfogata 230-340 ml. Az üveget széles körben használják jéggel és szódával kevert erős italokhoz. Igénylik a koktélok iránt, ami nagy mennyiséget jelent. Például Long Island Ice Tea, Mojito italok.
Hurrikánüveg
Az edénynek (Hurricane Glass) csodálatos alakja van. Az üveg neve angolul fordítva "hurrikánt" jelent. Ha megnézzük a formáit, megfelelő asszociációk keletkeznek. Tulipánra is hasonlít, egy alakos rövid lábon található. A koktélpoharat, amelynek neve hurrikán, trópusi italokhoz használnak. A térfogata 400-480 ml.
Trópusi koktélokat szolgál fel:
- Pina Colada.
- Blue Hawaii.
- Amigos Pina Colada.
- Tequila Sunrise.
- Banana Colada.
Ezeket a turmixos poharakat gyakran használják.
Pohár ír kávé
Kapacitás (ír kávéspohár) a tulipán formájára hasonlít. Az üveg jellegzetessége a rövid szár és a vastag fogantyú. Ez utóbbi hőálló üvegből készül. Ez lehetővé teszi a termék forró italokhoz való felhasználását. Erre való az üveg. Főleg forr alt borhoz és grog italokhoz használják. Megfelelő edény kávékoktélokhoz. Italokhoz is használják fagyl alt hozzáadásával. Ebben a tartályban ír kávét szolgálnak fel.
Az edény térfogata 240-320 ml.
Régi divatos üveg
A hajó (Old Fasioned) téglalap alakú. Vastag alja és falai vannak. Térfogata 100-320 ml. Ma egy ilyen hajó nem olyan népszerű, mint korábban. Fő célja erős alkoholos italok kiszolgálása. Általában whisky. Az it alt azonban nem tiszta formában, hanem jég hozzáadásával szolgálják fel. Az üveg vastag falai megakadályozzák az üveg gyors megolvadását.
Ennek a hajónak a létrehozásának lenyűgöző története van. Tudniillik a vadnyugati cowboyok gyakran "ellőtték" az üvegeket. A csaposok gondosan összegyűjtötték a megmaradt töredékeket. Az alsókból szemüveg készült. E hasonlat szerint ma egy régimódi üveg készül. Nagyon tartós és gyakorlatilag nem törik.
Pilsner-pohár
Másik neve egy heveder. Ez az egyik lehetőség a highball pohárhoz. Elbűvölőbb megjelenésű. Ez az edény a "Singapore Sling" koktél (klasszikus változat) feltalálása után kapta a nevét. Termék térfogata - 200-300 ml.
Széles körben használt koktélos pohár:
- "Sling"(különféle változatok).
- "Sex on the Beach".
- "Édes kontraszt".
- Banana Daiquiri.
A szemüveg jellemzői
Ezek az edények radikálisan megváltoztathatják az ital ízének és aromájának érzékelését. Valóban, a pohár formájától függően az első korty bizonyos ízlelőbimbókat érint.
Emellett különös figyelmet kell fordítani a termék hangosságára, tisztaságára, erősségére. Bármilyen buborék, forgács, repedés, zavarosság - ez egy igazi házasság ennek az edénynek. A professzionális üvegnek számos funkcióval kell rendelkeznie.
A legfontosabb dolog, amire figyelni kell, az az üveg összetétele és minősége. A modern szemüvegek a következő típusokból készülnek:
- közönséges üveg;
- szintetikus;
- sima kristály.
A szintetikus üveg műanyag alapanyagokból készül. Ezek a szemüvegek rendkívül tartósak. Ugyanakkor felületük meglehetősen érzékeny minden külső hatásra.
A kristályüveg ólmot tartalmaz. Ez az összetevő javítja a szemüveg tulajdonságait. Az ólomnak köszönhetően némileg hasonlítanak a kristályra. Ezek a szemüvegek átlátszóak, csillogóak és tartósak.
Következtetés
A pszichológusok azt mondják, hogy a kiválasztott pohár formája nem csak az ízérzethez járul hozzá, hanem jelentősen javítja a hangulatot is. Az átlátszó szemüveg használata egy személyben a könnyedség és a tisztaság, a nyitottság érzésével jár. Ezek a tartályok kiválóak ajándéknak.különösen konfliktushelyzetekben. Ez az ajándék bizalmat és kegyelmet ébreszt. A színes üvegből készült szemüvegek nem alkalmasak különösen érzékeny emberek számára. A jó humorérzékkel rendelkezők imádni fogják a mintás edényeket.
