A perilla növény a Lamiaceae családba tartozó olajos magvak növénye. Nagyon hasonlít a bazsalikomhoz, de vannak bizonyos különbségek. A perilla leveleinek felülete meleg és kissé érdes tapintású. Színük teljesen eltérő lehet – zöldtől liláig.
A színárnyalatok sokfélesége lehetővé teszi a perilla használatát nemcsak hasznos, hanem dísznövényként is. A virágok nagyon hasonlítanak a kefékhez, és rövid kocsányokon helyezkednek el.
A növény jellemzői
Az illatos és gyógynövények közé tartozik a perilla növény, amelynek fényképe is mutatja különlegességét. Nagyon gazdag illóolajokban és szerves savak komplexeiben. Érdemes megjegyezni, hogy a növényt alkotó alkaloidok nagyon enyhe hatásúak, így nem veszélyesek és nem mérgezőek.
Alapvető funkciók
Sok kertész termeszti a kertjében, mivel dekoratív és hasznos tulajdonságai miatt nagyra értékelik. A perilla növénynek a következő tulajdonságai vannak:
- dekoratív;
- antioxidánsok jelenléte;
- soktápanyagok.
Ez a növény dekoratív tulajdonságokkal rendelkezik, mivel a levelek eltérő színe sok kertészt vonz. Ez a szín a perillamin pigmentanyag jelenlétének köszönhető. Egy növény ültetésekor kétségtelen, hogy szépségével elragadtatja. Nagyon jól mutathat virágcserépben, de szegélyben is, magas növények mellett. Nagyon jó háttér lesz a virágos növények számára. A levelek különféle virágkompozíciókban használhatók.
A perilla növény hasznos tulajdonságait számos vitamin, ásványi anyag és illóolaj tartalmának köszönheti. A karotin mennyiségét tekintve sokszorosa még a sárgarépánál is.
Ez egy nagyon jó antioxidáns, így jól helyettesítheti a fájdalomcsillapítókat, izzasztókat és gyulladáscsökkentő szereket.
A növény használata
A perilla növény kiterjedése nagyon eltérő, és összefügg a tulajdonságaival. Dekoratív tulajdonságai segítik a tájtervezésben való alkalmazását, nevezetesen:
- virágkötészeti levelek hozzáadásával készülnek;
- rockeries készülnek a nyaralójukon;
- vidéki házakat díszítő virágcserépben termeszthető.
A növény leveleiben és magjaiban nagy mennyiségben található illóolajok lehetővé teszik az alternatív gyógyászatban való széles körű felhasználását. A perillafőzet légúti megbetegedések esetén nyugtató hatású. Ezen kívül kiváló vízhajtó lehet, segít a hasi fájdalmakban, táplálékonmérgezés.
A zöld levelű fajták a legérzékenyebbek. A vörös levelű fajok levelei keményebbek, de nagyon szépek és egész nyáron díszítik a virágágyásokat. Alkalmas italok és pácok természetes színeként.
Minden fajta levél felhasználható fűszerként. Az aromák típusaikban különböznek, így a citrom, a fahéj, a bors és az ánizs jegyei jelen vannak az ízben és az aromában.
A levelek teába és más italokba tehetők, másodfogásokhoz, salátákhoz és savanyúságokhoz adhatók. A fiatal zöldek pácolhatók és erjeszthetők a jótékony tulajdonságok és vitaminok teljes megőrzése érdekében. Japánban a növényt édesítőszerként használják. Érdemes megjegyezni, hogy a perillával való hosszan tartó érintkezés bőrgyulladást válthat ki.
Milyen fajták léteznek?
A perilla növény leírásának tanulmányozása után meggyőződhetünk arról, hogy annak ellenére, hogy cserjének nevezik, lágyszárú. Sok más neve is van. A perilla nemzetség növényfajainak listája igen széles, levelük színében különböznek egymástól. A legnépszerűbb fajták közé tartozik a Green Cumin, amelynek zöld, buja lombozata kömény és fahéj ízű.
A Green Aojiso finom gyömbér ízű, és gyakran használják sashimi fűszerezéseként. A koreai perilla nagy leveleit élelmiszercsomagolásként használják, és salátákhoz is adják. A magokat fűszerként is használhatja.
Vannak más típusok isperilla növények, amelyeket széles körben használnak a főzésben, az orvostudományban és a tereprendezésben.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő magokat
A perilla növény termesztése során érdemes megjegyezni, hogy csak 2 fajtája létezik. Egyikük szükséges ahhoz, hogy magokból olajat nyerjenek, de ez kevéssé érdekli a kertészeket, mivel a magok nem mindig érnek be teljesen, és nagyon nehéz önállóan olajat készíteni. E fajták többségét kereskedelmi forgalomban termesztik.
Mert gyakrabban termesztenek zöldségféle perillát, sokféle változatban. Érdemes a vetőmagot megbízható, megbízható cégektől vásárolni, ügyelve a névre és a jellemzőkre.
Palánták ültetése
A déli régiókban a perilla növény magjai közvetlenül az ágyásokba ültethetők, és ez akár télen is lehetséges. Ilyenkor önmagas vetéssel is előfordulhat. A hűvösebb vidékeken a magok gyakran nem érnek be, és a legjobb, ha palántákkal ültetjük.
Ha a körülmények megengedik, már februárban is lehet palántákat nevelni, de a legjobb, ha április elejéig várunk. A magvak sokkal jobban csíráznak, ha vetés előtt több napig vízben áztatják, amelyet naponta cserélni kell. Ugyanakkor a nedves magoknak rendszeresen levegőhöz kell jutniuk. Ezt követően érdemes enyhén nedves homokba ásni egy kicsit, vagy egy hétig hűtőszekrényben tárolni. A perilla azonban gyakran jól kihajt előzetes áztatás nélkül.
Vetéshez a legjobb, ha könnyű talajt veszünk, és a dobozokon lyukak legyenek, hogy a felesleges nedvesség gyorsan és könnyen távozzon. A perillát vastagon kell elvetni, hogy később könnyen eltávolíthassák a gyenge növényeket. A perilla magokat kiültetés után célszerű egy kevés földdel a tetejére szórni és meleg helyre tenni. Nyitva hagyhatja őket – a jobb hozzáférés érdekében a fényhez. Az ablakpárkányon a levegő hőmérsékletének körülbelül 20-25 fokosnak kell lennie. Az első hajtások szó szerint 1-2 héten belül jelennek meg. A csírák nagyon emlékeztetnek a bazsalikomra.
Amikor megjelennek az első hajtások, kicsit meg kell őket szórni homokkal és meg kell nedvesíteni. Ez az eljárás még többször megismételhető. Az első 2-3 levél megjelenése után a palántákat külön csészékbe lehet átültetni. Közös dobozba ne ültessük a perillát, mert a talajba ültetéskor a gyökérrendszer sérülhet. Már június elején földbe ültethető.
Palánták átültetése a talajba
A növény termesztésére szolgáló talajnak vízállónak és lazának kell lennie. A legjobb, ha korábban bab vagy borsó nőtt a helyszínen. Ősszel korhadt komposztot, tavasszal pedig komplex ásványi műtrágyát kell kijuttatni a területre.
Június elején a perilla nyílt talajba ültethető. Az ültetési sűrűség ebben az esetben m2-enként 25 bokor. A növény normálisan tűri az átültetést, mivel gondozása teljesen igénytelen. Fontos a perilla növény megfelelő gondozása, ami azt jelenti:
- öntözés;
- lazítás;
- etetés;
- gyomlálás;
- csíp.
Egy kis mennyiségű csirkehústrágya jó fejtrágyának. El kell szórni a növény bokroi alatt. A Perilla általában elviseli a nyári meleget és a szárazságot, de ajánlatos időszakos öntözést végezni, hogy megakadályozza a talaj túlzott kiszáradását. Az optimális hőmérséklet 22-28 fok. Egy kifejlett növény nem nagyon tolerálja a hőmérséklet csökkenését. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy extrém melegben a még be nem érett szirmok és magvak is lehullhatnak.
Ha a növény alulméretezett, akkor rendszeresen csípje meg a bokor tetejét, és magas cserjék esetén dekoratív hajvágás szükséges. Ez sokkal nagyobb bokrosodást tesz lehetővé. A Perilla nagyon jól viseli a hajvágást. Különösen nagyra értékelik az alacsony növekedésű fajtákat, amelyek magassága nem haladja meg az 50 cm-t, amelyek gyönyörű szegélynövényként használhatók.
A zöldek betakarítása a virágzás kezdetén kezdődik. A hajtásokat a föld felszínétől körülbelül 10 cm magasra vágják. A szezon során főleg 2 vágást hajtanak végre. A növény növekedési körülményeitől függően az átlagos termésmennyiség m2körülbelül 0,5-5 kg.
A friss fűszernövények 7 napig elállnak, ha üveges, légmentesen lezárt edénybe töltik és hűtőszekrényben tárolják. Nem ajánlott műanyag zacskóban tárolni, mert akkor a növény elrothad. A zöldek hosszú távú tárolására különféle készítményeket készítenek belőle.
Hol a legjobb hely a növekedéshez
Ez a melegkedvelő növény szereti a világos helyet, és a hideg szelet sem tűri. A perilla jól tolerálja a félárnyékot, bár leginkább a napos, állandó nedvességtartalmú helyeket kedveli a rizóma közelében, de nem szabad hagyni, hogy a víz stagnáljon.
A rövid cserjék jól mutatnak a virágágyások és a szegélyek előterében. A dús cserjék és a fényűző lombok bősége mellett minden kerti növény harmóniában van, különösen a kontrasztos lombozatúak és fényes virágzásúak.
A perilla előnyei
A növény nagyon hasznos és széles körben alkalmazzák a gyógyászatban, mivel segíti az immunrendszer erősítését, a szívizom, a csontok és a látószervek normál állapotának fenntartását. A perilla alapú készítményeket légúti betegségek, különösen megfázás, hörghurut, influenza kezelésére használják. Ezenkívül a növény segít az étvágytalanságban, és hatékonyan megbirkózik a hányingerrel és a hányással is.
A magvakból nyert egészséges olajat táplálékként fogyasztják, és egyes rituálékban használják a sintó vallásban. A növényt kozmetikai célokra is felhasználhatja. Hidratáló, öregedésgátló és gyulladáscsökkentő hatása van.
Károsodási veszély
A perilla, valamint más illóolajokat tartalmazó növények alkalmazásakor nagyon óvatosnak kell lenni. Emellett érdemes megjegyezni, hogy fogamzásgátló hatása van. Éppen ezért rendkívül óvatosan kell szedniük azokat a nőket, akik teherbe szeretnének esni.
